Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional implica chiles serranos rostizados y salsas verdes hechos con perejil , tomate verde, cebolla , ajo y comino . Posteriormente, las tortillas tortillas se envueltas con queso Oaxaca,